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Ein Restaurant mit Panoramablick !

Das Meer zu Füßen in transatlantischem Ambiente und einer Kreuzfahrt durch köstliche Spezialitäten unter dem Dach eines normannischen Pavillons...

Wir laden Sie ein zu einer Feinschmecker-Entdeckungsreise. Spezialitäten der Normandie mit frischen Meereserzeugnissen werden in unserem traditionellen Hotel-Restaurant Ihren Gaumen erfreuen.

Der Restaurantsaal mit Blick aufs Meer scheint in seinem außergewöhnlich schönen Rahmen über den Wogen zu schweben und bietet dank des Rundbaus einen Blick über die endlose Weite des Meeres.


Etretat, seine Villen, Klippen und der Strand machen Ihren Restaurant-Aufenthalt zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Menüs & Karte
MENU RAYON VERT28.00 €

Lunch Time Only

Excepting the Week-end & Bank Holidays

Main Course and Cheese or Desert

 

Appetizer of the Day

&

Choice of Main Course in the « Vague » Menu

&

A selection of Cheese from Normandy with Green Salad and Beetroot Vinaigrette

Or

Choice of Desert in the « Vague » Menu

&

Coffee

MENU LA "VAGUE" DU JOUR35.00 €

First Course, Maine Course and Cheese or Desert

 

Appetizer of the Day

 

Chef’s Suggestions, renewed every day

Fresh Produces and Seasonnal Produces

MENU TERROIR - 40 €40.00 €

Mise en Bouche du Jour

Appetithäppchen

&

Les Huitres:

Les 9 pièces de N°3 de Baden

9 Austern von Baden

Ou

Les Bulots :

Comme un Tartare aux Aromates Croquants, Parfumé au Curry

Wellhornschnecken wie ein Tartar mit Gemüsen, Curry Geschmack

Ou

Le Foie Gras :

Dans un Pressé au Confit de Canard et Oignons Caramélisés

Salade d’Herbes Fraîches

Enteleber Konserve, Zwiebel und Kraüter Salad

&

Le Bar :

En Filet juste « Snacké », Purée de Tétragones et Sauce Noisette

Seebarsch mit Nüssen Sauce, Spinat

Ou

La Canette :

En Filet cuit à Basse Température, Pommes Purée au Beurre et Champignons, Sauce Caline

Entchen, Kartoffelpüree und Pilzen, Enteleber und Limette Sosse

&

Les Fromages Normands

Sur un Méli-Mélo de Salade à la Vinaigrette de Betterave

Normandisches Käseteller, Salad mit Rote Beete Vinaigrette

Ou

Le Chocolat « Guanaja »

En Tarte soufflée et sa Glace, Crème Anglaise Café

Schokolade “Guanaja” Eierauflauf Torte, Kaffeekrem

Ou

La Vanille « Bourbon »

Façon Crème Légère dans un Millefeuille Caramélisé Maison

Vanille Blatterteig Krem Schnitte

 

Possibilité de panacher avec le Menu Vague

Möglichkeit, mit das Menu ‘Vague du Jour’ zu panaschieren

MENU BORD DE MER - 45 €45.00 €

Mise en Bouche du Jour

Appetithäppchen

&

Assiette de Fruits de Mer de la Haute et Basse Mer

MeeresfrüchteTeller

&

Dessert à la Carte

Nachspeise à la Carte

&

Café Ou Thé

Kaffee oder Tee

&

Un Verre de Vin au choix (Vin blanc sec ou vin Rosé)

Ein Glas Wein (Rot, Weiß oder Rose)

MENU DORMY HOUSE - 60 €60.00 €

Mise en Bouche du Jour

Appetithäppchen

&

La Langoustine:

Friande en Feuilles de Kadaïf, Salade d’Agrumes et Chutney Tomates

Kaizerhummer im Kadaïf teigwaren, Zitrusfrüchte Salat und Tomaten Chutney

Ou

Les Escargots du Pré d’Auge :

En Fricassée aux Champignons, Ecume à l’Ail Rose et Dragées de Beurre Persillé

Schneckenune Pilzen, Knoblauch, Pettersilliebutter

&

Le Saint Pierre :

L’Aiguillette Cuite au Beurre Moussant,

Étuvée et Jeunes Poireaux Fondants, Sauce Safranée

Petterfisch backen mit Butter, Safransoße

Ou

Le Bœuf de Race Normande :

Le Filet en Tournedos,

Pommes Maxim’s en Feuilleté au Foie Gras, Sauce Porto

Lendenschnitte, Kartoffeltörtehen mit Enteleber, Portoweinsoße

&

Le Plateau de Fromages Affinés

Käseplatte nach Art des Hauses

&

Le Caramel

Dans une Opaline, en crémeux « Caramélia », Espuma demi-sel et sa Glace

Weißschocolade und Karamel Cremespeise mit Eis

Ou

La Pistache

Comme un Mi-Cuit aux Amandes,

Marmelade d’Amarena et Sorbet Cerises Noires

Pistaziekuchen und Mandeln, Schwarzkirschesorbet


Hôtel *** Restaurant Dormy House - Route du Havre - 76790 Etretat - Tél.+ 33 (0)2 35 27 07 88