Mise en Bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert

Quelle que soit la Prestation, Tous les Suppléments sont Facturables

Hors d\' Oeuvres et Entrées Chaudes    19.50 euros

Les Douze Huîtres n°3 du Golfe du Morbihan                                                                                                                                                        

Foie Gras de Canard mi-cuit au Miel d\'Acacia en Habit de Pain d\'Epices

Supplément : 6.50 euros

Ballottine de Saint Jacques, Sauce Douce à l\'Orange

Soupe de Moules aux Trois Légumes Safranée

Feuilleté d\'Huîtres, Etuvée de Poireaux, Emulsion Iodée

Effiloché de Queue de Boeuf aux Légumes Croquants, Jus de Braisage

Du Côté de la Mer    26.50 euros

Millefeuille de Saumon et Pomme Granny Smith à l\'Andouille de Guéméné

Dos de Cabillaud Rôti, Haricots « Coco » et Sauce Curry

Noix de Coquilles Saint Jacques Poêlées,

Parmentier de Viandes aux Châtaignes et Crème de Morilles                 Supplément : 3.50 euros

*Portefeuille de Bar aux Légumes, Beurre Nantais

(Non compris dans l\'Etape Maupassant

Sur Réservation et prix selon le Cours du Marché (au minimum 48 heures à l\'avance)

Homard Européen Façon Dormy House

Du Côté de la Terre 26.50 euros

Sauté de Joues de Porc au Gingembre, Ecrasé de Pommes de Terre à la Ciboulette

Filet de Boeuf et Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée,                    Supplément : 2.50 euros

Gratin Dauphinois                                                                                                           

Suprême de Pigeon Rôti, Les Cuisses en Salmis, Etuvée de Choux Vert au Lard et Copeaux de Parmesan

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde Violette de Brive

Les Fromages ou Les Salades   12.00 euros

Buisson de Salade et Herbes Aromatiques

Plateau de Fromages Affinés de Normandie                                                      Supplément : 2.50 euros

Croustillant de Camembert, Caramel au Poivre de Séchouan

Les Desserts  12.50 euros -à commander au début du repas-

La Passion du Dormy House

Soufflé Glacé à la Bénédictine

Tarte Tatin et son Pot de Crème Fraîche

Entremets aux Marrons, Crème Anglaise Café

Fondant Chocolat Amer, Crème Anglaise

Pour l ensemble des Convives de la Table

Le Menu Papille

Une Entrée, Un Plat

Ce menu est servi uniquement le Midi hors Dimanche et Jours Fériés

« Mise en Bouche »

Ballottine de Saint Jacques, Sauce Douce à l’Orange

Ou

Soupe de Moules aux Trois Légumes Safranée

Panaché de Poissons Poêlés, Sauce Vin Blanc

(Une Entrée ou un Plat, Un Fromage, Un Dessert)

Ce menu est servi uniquement le Midi hors Dimanche et Jours Fériés

« Mise en Bouche »

La Douzaine d\'Huîtres

ou

Dos de Cabillaud Rôti, Haricots « Coco » et Sauce Curry

Mise en Bouche, Poisson, Sorbet, Viande, Fromage, Dessert

Quelle que soit la Prestation, Tous les Suppléments sont Facturables

Hors d\' Oeuvres et Entrées Chaudes    19.50 euros

Les Douze Huîtres n°3 du Golfe du Morbihan                                                                                                                                                        

Foie Gras de Canard mi-cuit au Miel d\'Acacia en Habit de Pain d\'Epices

Supplément : 6.50 euros

Ballottine de Saint Jacques, Sauce Douce à l\'Orange

Soupe de Moules aux Trois Légumes Safranée

Feuilleté d\'Huîtres, Etuvée de Poireaux, Emulsion Iodée

Effiloché de Queue de Boeuf aux Légumes Croquants, Jus de Braisage

Du Côté de la Mer    26.50 euros

Millefeuille de Saumon et Pomme Granny Smith à l\'Andouille de Guéméné

Dos de Cabillaud Rôti, Haricots « Coco » et Sauce Curry

Noix de Coquilles Saint Jacques Poêlées,

Parmentier de Viandes aux Châtaignes et Crème de Morilles                 Supplément : 3.50 euros

*Portefeuille de Bar aux Légumes, Beurre Nantais

(Non compris dans l\'Etape Maupassant

Sur Réservation et prix selon le Cours du Marché (au minimum 48 heures à l\'avance)

Homard Européen Façon Dormy House

Du Côté de la Terre 26.50 euros

Sauté de Joues de Porc au Gingembre, Ecrasé de Pommes de Terre à la Ciboulette

Filet de Boeuf et Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée,                    Supplément : 2.50 euros

Gratin Dauphinois                                                                                                           

Suprême de Pigeon Rôti, Les Cuisses en Salmis, Etuvée de Choux Vert au Lard et Copeaux de Parmesan

Fricassée de Rognons de Veau à la Moutarde Violette de Brive

Les Fromages ou Les Salades   12.00 euros

Buisson de Salade et Herbes Aromatiques

Fondant Chocolat Amer, Crème Anglaise