Déjeuner du 25 décembre : 80€/personne

Amuses bouche

Velouté de butternut, brisures de truffe

Mini quiche au saumon fumé et aneth

Gougère au bleu

Entrée

Pâté en croûte de canard, foie gras, confiture d’échalotes au vin rouge, salade frisée à l’huile de noisette

Plat

Noix de Saint-Jacques panées au panko, chou vert, lard croustillant, giroles et jus corsé

Le plateau de fromage

Dessert

Finger au chocolat guanaja, praliné cacahuètes, caramel mou au beurre salé et biscuit croustillant