Notre forfait Saint Valentin comprend la nuit, le petit déjeuner buffet, un accueil en chambre avec une corbeille de fruits et 1/2 Bouteille de Champagne offerte et le menu de la Saint Valentin (hors boissons).
1ère Entrée
La Truite
Marinée et fumée, mi-cuite dans un bouillon Thaï, légumes croquants
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2ème Entrée
Le Foie Gras
Mi-cuit à la Bénédictine, purée de coings, brioche aux graines de lin
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Frisson de Normandie
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1er Plat
La Saint Jacques
La noix snackée, boudin noir de Saint-Romain, fine mousseline de pommes boskoop, jus safrané
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2ème Plat
Le Veau
Le Filet cuit à basse température en croûte d’herbes, tartelette de légumes sur une tapenade aux oignons, réduction de veau
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La Fourme d’Ambert
En nem, poire rôtie, frisée et vinaigrette aux noix
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Dessert à partager
